回顧過去，每年5-9月份雞蛋采購價格均出現上漲，主要由于夏天雞蛋保鮮時間縮短，產量下降，而需求增加，部分年份夏季雞蛋價格甚至較一季度漲幅達到4-5成。

　　遼寧雞蛋養殖專業戶黃場長稱，夏季到來，氣溫過高，雞蛋養殖場需要增加降溫措施，另外蛋雞生產率也有所下降，較其他月份普遍下降10%左右，加上雞蛋單枚重量也有所下降，雞蛋單位成本較其他時間增加兩成左右。“去年12月份至今年1季度，受禽流感影響，整個遼寧地區蛋禽存欄量出現3成左右減少，5月份后存欄量有所回升，但總體存欄量仍較往年減少2成左右，后期雞蛋估計還有上漲可能。”他說。

　　(,)集購網飼養小組分析人士表示，今年一季度，養殖行業的嚴峻背景，大量中小養殖戶退出，為下半年國內肉蛋產品價格上漲，提供了基礎。5月國內豬價暴漲三成，雞蛋從3月末3.1-3.2/斤出場價格上漲至目前4.8元/斤，漲幅超過4成。預計6-8月份國內出欄豬供應緊張，加上8月份之前屬于禁海期，最終使得雞蛋需求增加，雞蛋現貨價格有望在6-7月份上漲至5.5-5.6元/斤。